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Flüssiges Obst

Fitness und Gesundheit kennzeichnen den Ernährungstrend seit den 90er Jahren. „Flüssiges Obst" ist der saftige Aufsteiger.

Fast 40 Liter Fruchtsaft und –nektar trinkt der Deutsche im Durchschnitt Pro Jahr. Fruchtsäfte und Nektar sind ausgewogene Energiespender!

Doch wo liegt nun der Unterschied zwischen Saft und Nektar?

Ein Fruchtsaft ist das Ergebnis aus 100% frischen Früchten, ohne jegliche Zusätze. Er wird haltbar gemacht allein durch Wärmezufuhr. Auch Produkte die aus reinem Fruchtsaftkonzentrat und Wasser zubereitet werden, werden Fruchtsäfte genannt.

Der Fruchtnektar hingegen wird aus Fruchtsaft oder Fruchtmark unter Zugabe von Zucker und Wasser hergestellt. Dabei muss der Fruchtsaftgehalt zwischen 25-50% liegen. Dieser muss auf dem Etikett klar deklariert werden.

Ein Fruchtsaftgetränk darf sich nennen, was 10-30% Fruchtanteil enthält.

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