Mixrezepte
White Lady
Zutaten für 4 Portionen:
1 Flasche Apfeltischwein
1-2 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Zucker
Alles kräftig miteinander verrühren und gut gekühlt servieren.
Birnenbowle
mit Zitronenmelisse
Zutaten für 1 Bowle:
3 Beutel Zitronenmelissentee,
5 grüne Birnen,
1 Salatgurke,
3 EL Zucker,
1 unbehandelte Zitrone,
750 ml Birnensaft,
1 Bund frische Zitronenmelisse
1/4 l Mineralwasser
Zitronenmelissentee mit 1/2 l kochendem Wasser überbrühen, 10 Minuten ziehen lassen. Birnen waschen, halbieren, putzen. Gurke schälen. Mit dem Kugelausstecher aus Birnen und Gurke Kugeln ausstechen, in ein Bowlegefäß geben, mit Zucker bestreuen. Zitrone waschen, in dünne Scheiben schneiden, auf die Kugeln legen. Abgekühlten Tee zugeben. Bowle abdecken und 2 Stunden ziehen lassen. Birnensaft zugeben. Abgezupfte Zitronenmelisseblättchen in die Bowle geben und kaltstellen. Kurz vor Servieren mit kaltem Mineralwasser aufschäumen.
Fruchtige Schlammbowle
Zutaten für 1 Bowle:
4 Flaschen Fruchtsaft oder –nektar nach Wahl (wir empfehlen Birne, Multi, Apfel-Grapefruit oder Stachelbeer)
1 kleine Flasche Wodka (0,35)
1 Packung Vanilleeis
Den Saft mit dem Wodka nach Geschmack anrichten. Kurz vor dem servieren das Eis in kleinen Kugeln dazu geben und verrühren, bis die Bowle schön schaumig ist.
Würzige Johannisbeergranité
Zutaten für 1 Drink:
100ml roter Johannisbeernektar
1 Prise Kardamom,
1 Prise gemahlener Zimt,
123 ml Apfelsaft,
1 Limettenscheibe,
1 rote Johannisbeer-Rispe
Den Johannisbeernektar mit den Gewürzen verquirlen und ins Tiefkühlfachstellen. Wenn der Saft gefroren ist, mit einem scharfkantigen Stahllöffel stückig stoßen und in ein Glas geben. Die Granité mit dem Apfelsaft aufgießen, eine Limettenscheibe obenauf legen und mit Johannisbeer-Rispe am Glasrand servieren.
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